En Copao, la cocina nace del corazón de una familia que ama lo que hace.

En Copao, la cocina nace del corazón de una familia que ama lo que hace.

Hospitalidad, tradición y respeto por lo que somos.

COPAO RESTO BAR

Donde el sabor florece entre los cerros del Elqui

En estas tierras de soles intensos y versos eternos, donde Gabriela Mistral sembró palabras y silencios, nace Copao cocina tradicional chilena.
Un refugio de sabores chilenos que honran nuestras raíces, con platos que abrazan como lo haría una abuela, entre aromas de campo y memoria viva. 
Aquí, cada bocado es un poema, y cada mesa, un encuentro con lo nuestro

Carta / Especialidades

Nuestra carta celebra lo mejor de la cocina criolla.

Cazuela chilena

El clásico de clásicos, tal como en casa.

Costillar de cerdo

Tierno, sabroso y con ese toque de horno irresistible.

Sándwich de mechada

Pan crujiente, carne jugosa y mucho cariño.

Eventos y promociones

¡Copao se vive con música y buena onda!

Happy Hour

Los jueves y viernes desde las 17:00 hrs.

Promociones

Promociones especiales los fines de semana.

COPAO RESTO BAR

Sabores con historia, en el corazón del Valle de Elqui

En medio de los cerros dorados y los cielos más claros del mundo, nace Copao Restaurant: un refugio familiar donde la cocina chilena tradicional cobra nueva vida.
Inspirados por las raíces de nuestra tierra y por el espíritu del Valle de Elqui —tierra de poetas, mística y sabores auténticos—, preparamos cada plato con el cariño de casa y la pasión de quienes aman lo que hacen.

Aquí, comer no es solo alimentarse, es reencontrarse con la memoria, la familia y lo simple.
Por eso, nuestro chef te invita a probar sus recomendaciones, pensadas para reconfortar y sorprender

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El bar más grande de Chile

Más de 190 etiquetas únicas que reúnen lo mejor de los 5 valles productores:
Elqui • Limarí • Choapa • Huasco • Copiapó

Un lugar donde la tradición y la diversidad vitivinícola de nuestro norte se viven en cada copa

Pisco El Gobernador
Es un pisco incoloro y brillante, hecho de uvas Moscatel Rosada y de Alejandría, con un único proceso de destilación para preservar sus aromas florales y cítricos.
Espíritu de los Andes
es un pisco chileno premium, elaborado 100% con uvas Moscatel del Valle de Limarí, específicamente Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría. Su proceso de destilación en dos partes resalta los aromas frutales de las uvas y aporta carácter y pureza al producto final.
Pisco Black Herón
Elaborado en las tierras altas del Valle del Limarí a partir de uva Moscatel, su aroma y sabor son una armonía perfecta de fruta, madera y humo.
Pisco Curu
Un licor artesanal ultra premium preparado con uva moscatel con destilado artesanal en alambique de cobre sobre fuego directo.
Pisco Mistral
Es un pisco premium, elegante, en el cual resalta uno de sus atributos más importantes: añejado en barricas de Roble Americano. El tiempo en las barricas le otorga el característico color dorado, como también le aporta redondez y consistencia.
Pisco Waqar
es transparente, joven y prístino, fino y delicado, con cautivantes aromas a frutas blancas, cítricos y azahares.
Pisco Tres Erres
es un pisco doble destilado intenso y de potente sensación, hecho a base de tres tipos de uvas: Moscatel de Austria, Alejandría y Pedro Jiménez. Destacándolo por su gran sabor y notas frutales y florales.

Del valle a su mesa

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